15 Platos que solo los andaluces de corazón reconocerán

7/15 Vista previa Siguiente

© del Monaco / Shutterstock.com

Salpicón de mariscos

El salpicón de marisco es perfecto para tomar con una manzanilla mientras contemplamos el mar en alguno de los chiringuitos de playa de Andalucía o en una coqueta plaza de Córdoba, Málaga o Granada porque esta receta se disfruta en todos los rincones de la Comunidad Autónoma.  Pero también es un plato sencillo que puedes disfrutar en casa con esta receta.

Ingredientes para 4-6 personas:

• 300g de mejillones cocidos
• 200g de surimi (palitos de cangrejo)
  
• 200g de gambas peladas y cocidas
  
• 2 patas de pulpo
  
• 1 cebolleta
  
• 1 pimiento rojo
  
• 1 pimiento verde
  
• 5 tomates maduros
• Sal y pimienta al gusto
• 1 chorro de aceite de oliva
• 1 chorrito de vinagre de jerez
• El zumo de 1 limón

Preparación:

1. Corta en trocitos todos los mariscos, que ya deben estar cocidos. Pásalos a un bol.
2. A continuación, corta finamente la cebolleta, los pimientos y los tomates. Añade al bol.
3. Aliña con un buen chorro de aceite de oliva y un chorrito de vinagre. Añade el zumo de limón y salpimienta al gusto.
4. Refrigera al menos 30 minutos antes de servir.