15 Recetas de pescado y mariscos que no pueden faltar en tu mesa navideña

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Ensalada de arenque a la mostaza

Los entrantes a base de pescado son muy populares en Navidad, y esto tanto en España como en otros países. Uno de los más populares es el arenque en conserva, que mantiene una carne tierna y un sabor ligeramente ácido debido al vinagre. Esta combinación es perfecta para preparar una ensalada en salsa cremosa e ir abriendo el apetito.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 bote grande de arenques
• 1 taza de nata
• 1/2 taza de mayonesa
• 4 cdas de mostaza estilo americano (de la que no pica)
• 2 pizcas de curry en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cdta de vinagre blanco
• 6 patatas cocidas y en rodajas
• 1 cebolla morada
• Eneldo fresco, para decorar

Preparación:

1. Pelar las patatas, cocer en agua con sal durante 20 minutos, cortar en rodajas y reservar.
2. Cortar los filetes de arenque en trozos medianos y rebanar la cebolla.
3. En un bol, mezclar la nata, mayonesa, mostaza, curry, vinagre, sal y pimienta.
4. Incorporar los ingredientes al bol y mezclar. Decorar con eneldo fresco.
5. Refrigera esta ensalada y sácala 15 minutos antes de disfrutarla.