15 Recetas de pescado y mariscos que no pueden faltar en tu mesa navideña

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Carpaccio de pez espada

Este carpaccio fresco y refinado es una alternativa interesante para servir en tu mesa navideña, ya que aportará una sensación fresca en boca que combina de maravilla con el v ino espumoso.

Ingredientes para 4 personas:

• 500 g de pez espada cortado en rodajas muy finas
• 1 vaso de aceite de oliva
  
• el zumo de 1 limón
• sal al gusto
• pimienta verde y rosa al gusto

     
Preparación:

1. En primer lugar, prepara la marinada para el pescado vertiendo en un bol el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, una pizca de sal y un puñado de pimienta verde y rosa.
   
2. Mezclar todo con la ayuda de una cuchara.
   
3. Coloca las rodajas de pez espada en una fuente y cúbrelas con la emulsión de aceite y limón.
   
4. Colocar el plato en el frigorífico cubierto con film transparente y dejar marinar durante unas 6 horas antes de servir.