Deliciosos gratinados que se preparan en 15 minutos

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Gratinado de col lombarda

Esta cazuela de col lombarda es un poco inusual, pero aún más sabrosa.  Aunque esta receta no sólo sirve como plato principal, también puede.

Ingredientes para 4 personas:

• 800 g de col lombarda
  
• 1 cda de azúcar
  
• 1 cda de sal
  
• 50 ml de vinagre de sidra de manzana
  
• 100 g de cebollas
  
• 1 manzana
  
• 100 ml de v ino tinto o zumo de uva
  
• 100 g de nata
  
• 200 g de queso gouda
  
• 4 cdas de pan rallado
  
• Sal, pimienta y nuez moscada para aromatizar

Preparación:

1. Quitar el tallo a la lombarda y cortarla en tiras finas.
   
2. Añadir un poco de sal y azúcar y amasar la col con las manos para ablandarla un poco. A continuación, vierte el vinagre de sidra de manzana.
   
3. Pelar y cortar finamente las cebollas. Lavar las manzanas, quitarles el rabito y rallarlas finamente. Rehogar las cebollas y la manzana en una sartén con aceite.
   
4. Añadir la lombarda y verter el v ino tinto y la nata y cocer a fuego lento durante 15 minutos.
   
5. Precalentar el horno a 180 °C.
   
6. Mezclar el queso gouda y el pan rallado y sazonar todo con sal, pimienta y nuez moscada rallada. Extiende la lombarda en una fuente de horno engrasada y cúbrela con la mezcla de queso y pan rallado. Hornear durante unos 30 minutos y servir.

Consejo: Este gratinado bajo en carbohidratos es adecuado como plato principal o como guarnición.