ESPINACAS gratinadas con QUESO y salsa BECHAMEL ¡Desde ahora serán tu vegetal favorito!

Espinacas gratinadas con queso y salsa bechamel

Ingredientes:

100 gr. de bacon (opcional)
Sal
500 gr. de hojas de espinacas frescas o congeladas
Nuez moscada
500 ml. de leche
2 dientes de ajo
30 gr. de harina
30 gr. de mantequilla
Aceite de oliva
Queso rallado (mozzarella, cheddar o emmental)

Preparación: 

• Para preparar estas deliciosas espinacas con queso y salsa  bechamel, lo primero que hay que  hacer es poner las espinacas, ya sean  frescas o congeladas, en una olla hirviendo con abundante agua con sal. Les das un golpe de hervor, luego las escurres y las reservas.

• Luego coloca un poco de aceite de oliva en una sartén, a fuego medio. Cuando el aceite esté un poco caliente agrega el ajo, picadito muy finos, y el bacon, cortado en trozos muy pequeños. 

• Cuando el bacon y el ajo estén hechos, agrega las espinacas en la sartén. Dejamos que se hagan unos minutos, dándoles una vuelta de vez en cuando. Retiramos y reservamos.

• A continuación debes preparar la bechamel. Para ello, ponemos la mantequilla en un cazo a fuego suave, removiendo hasta que se derrita. Después, le añadimos la harina tamizada poco a poco y removemos bien. Por último, incorporamos la leche hirviendo. Apartamos del fuego y removemos bien para que no queden grumos. Por último, le añadimos una pizca de sal y un poco de nuez moscada.

• Ponemos las espinacas en un recipiente apto para horno y echamos encima la bechamel. Mezclamos y lo espolvoreamos con el queso rallado. Metemos el recipiente en el horno, previamente precalentado a 200º C, con calor por arriba y por abajo. Cuando estén casi hechas las espinacas con bechamel, las ponemos a gratinar. Después sacamos del horno y servimos antes de que se enfríen. 

¡Esperamos que te guste!