Deliciosos gratinados que se preparan en 15 minutos

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© Mehmet Cetin/Shutterstock.com

Gratinado de champiñones

Los champiñones son un vegetal muy saludable y versátil, que queda bien tanto con carnes blancas como rojas, y es ideal para acompañar tus cenas de invierno.

Ingredientes para 4 personas:

• 300 g de champiñones
  
• 1 cebolla
  
• 100 g de panceta
  
• 180 g de pasta
  
• 1 cda de mantequilla clarificada
  
• 2 cdas de hojas de tomillo
  
• 200 ml de nata para montar
  
• 100 ml de leche
  
• 100 g de queso de montaña rallado
  
• Sal y pimienta para sazonar

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200 °C.
   
2. Limpiar los champiñones y partirlos por la mitad o en cuartos según su tamaño. Cortar finamente la cebolla y el bacon.
3. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente y escurrir.
4. Calentar 1/2 cucharada de mantequilla clarificada en una sartén y freír el bacon durante 3 minutos. Añadir las cebollas y freír durante 2 minutos. Retirar el bacon y las cebollas de la sartén.
5. Calentar 1/2 cucharada de mantequilla clarificada y freír los champiñones por todos lados durante 5 minutos, salpimentar.
6. Incorporar la mezcla de tocino y cebolla y 1 cucharada de tomillo.
7. Verter la nata y la leche y llevar a ebullición. Salpimentar la salsa de setas, añadir la pasta y volver a llevar a ebullición.
8. Verter la mezcla de pasta y champiñones en una fuente de horno engrasada y espolvorear con queso. Hornear durante unos 15 minutos. Servir espolvoreado con el tomillo restante.