Las 50 mejores recetas de arroz del mundo, ¡4 son españolas!

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Plov - Uzbekistán

En Asia central el arroz es la base de la alimentación, pero se prepara de manera diferente a las regiones vecinas. En Uzbekistán, por ejemplo, el plato de fiesta tradicional es el plov. La base de la preparación es el arroz devzira, de grano largo y que soporta bien la cocción durante largo tiempo. Luego incorpora carne de cordero en trozos, zanahorias amarillas o doradas cortadas en tiras, y cebolla. Se sazona con una mezcla de especias, que incluye cilantro, comino, pimienta negra, bayas de alheña o pasas. Otro secreto de su sabor es que los ingredientes se cocinan en grasa de cordero, dando un sabor característico al arroz.