50 Recetas rápidas para disfrutar de la Eurocopa en casa

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Hamburguesa vegetariana

Las hamburguesas son perfectas para una velada con amigos y pueden prepararse a gusto de todos. Aquí tenemos una versión con hamburguesas de remolacha, pero también puedes utilizar hamburguesas normales.

Ingredientes (para 4 hamburguesas):

• 300 g de remolacha
  
• 100 g de copos de avena
  
• 70 g de queso feta
  
• 1 cebolla
  
• 1 cda de salsa de soja
  
• 2 huevos
  
• Lechugas de temporada
  
• 4 lonchas de queso
  
• 4 panecillos de hamburguesa integrales
  
• Salsas de tu elección
  
• Sal y pimienta para sazonar

Preparación:

1. En primer lugar, pelar y rallar la remolacha. Añadir los copos de avena. Desmenuzar el queso feta, cortar la cebolla y mezclar. Añadir la salsa de soja, batir los huevos y mezclar.
   
2. Dejar la mezcla en reposo durante media hora, luego formar 4 hamburguesas y freírlas en un poco de aceite por ambos lados hasta que estén crujientes.
   
3. Lavar la lechuga y reservar con el queso.
   
4. Tostar los panes de hamburguesa al gusto y untarlos con salsa. Cubrir con la lechuga, el queso y las hamburguesas y disfrutar.