50 Ideas de meriendas para alegrar tus tardes

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Panna cotta de frambuesa

La combinación del sabor ligeramente ácido de la frambuesa con la textura cremosa de la nata hacen de este postre italiano un antojo ideal para tu merienda.

Ingredientes:

• 1/4 l de leche
  
• 500 g de mascarpone
  
• 1 vaina de vainilla, la pulpa
  
• 100 g de azúcar
  
• 3 1/2 hojas de gelatina
  
• 250 g de frambuesas

Preparación:

1. Poner en remojo las hojas de gelatina.
   
2. Calentar la leche e incorporar el mascarpone. En cuanto se haya formado un líquido homogéneo, añadir el azúcar y la pulpa de la vaina de vainilla.
   
3. Justo antes de que la mezcla hierva, retirar del fuego e incorporar la gelatina. Dejar reposar durante 5 minutos.
   
4. Verter en pequeños cuencos y dejar enfriar durante al menos 2 horas en el frigorífico.
   
5. Hacer un puré fino con las frambuesas y endulzar si es necesario, según el gusto.
   
6. Saca la panna cotta de los cuencos pequeños y ponla en platos de postre, sirviéndola con el puré de frambuesas.
7. ¡Que lo disfrutes!