Las 15 tartas de queso internacionales que debes probar una vez en la vida

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Tarta de queso con crumble

Esta tarta combina lo mejor de dos mundos: Crujiente crumble y una maravillosa crema de tarta de queso.

Ingredientes para 6 personas:

Para la masa y el crumble

• 350 g de harina
  
• 1 sobre de levadura en polvo
  
• 150 g de mantequilla
  
• 120 g de azúcar
  
• 1 sobre de azúcar vainillado
  
• 1 huevo
  
• 1 pizca de sal
  
• 1 cda de leche

Para el relleno

• 125 g de mantequilla
  
• 250 g de azúcar
  
• 1 sobre de azúcar vainillado
  
• 3 huevos
  
• 1 kg de requesón
  
• 1 sobre de pudin de vainilla en polvo
  
• 1 cucharada de ralladura de limón

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 grados.
   
2. Para la masa y el crumble, amasar la harina con la levadura en polvo, la mantequilla fría, el azúcar y el azúcar vainillado con el huevo y la sal.
   
3. Desmenuzar un tercio de la masa. Amasar los dos tercios restantes con la leche.
   
4. Engrasar un molde desmontable y amasar la mayor parte de la masa sobre la base y los lados. 
   
5. Para la mezcla de requesón, batir la mantequilla con el azúcar y el azúcar de vainilla e incorporar los huevos. Añade primero el requesón y, a continuación, la vainilla en polvo. Por último, incorporar la ralladura de limón a la mezcla.
6. Vierta la mezcla sobre la base de hojaldre y métala en el horno precalentado durante 20 minutos. 
   
7. A continuación, extender el crumble sobre latarta. Bajar el horno a 160 grados y hornear otros 40 minutos.
   
8. Enfría la tarta durante al menos 4 horas. 
9. Consejo: La fruta combina especialmente bien con esta tarta de queso, tanto si se añaden melocotones en conserva al relleno como si se adorna con grosellas rojas.