25 Deliciosas recetas de la India que puedes hacer en casa

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Raita

Este aderezo, similar al tzatziki, tiene un toque más intenso debido a que lleva cebolla morada, y es el acompañamiento perfecto para suavizar los platos picantes.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pepino
• 1 cebolla morada
• 1 diente de ajo
• 3 tazas de yogur griego
• El zumo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 manojo de menta fresca

Preparación:

1. Corta en cubos pequeños el pepino, ajo y cebolla. 
2. Pásalos a un bol, vierte el yogur y exprime el limón encima.  Mezcla muy bien.
3. Salpimienta al gusto.
4. Corta finamente la menta y añádela a la mezcla. Bate bien y refrigera 30 minutos antes de servir. 
5. Sirve con un chorrito de aceite de oliva por encima.