20 Deliciosas recetas de fin de mes para comer con 5 euros

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Shakshuka

Este plato de Medio Oriente es muy completo y económico, y la verdad es que puedes disfrutarlo a cualquier hora del día.

Ingredientes para 4 personas:

• 8 huevos
• 1 bote de salsa de tomate
• 1 lata pequeña de garbanzos
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cdta de pimentón
• 1 pizca de comino

Preparación:

1. Corta la cebolla en cubos. Calienta una sartén con un poco de aceite y sofríe la cebolla durante unos minutos.
2. Añade el pimiento cortado en cubos y cocina unos minutos más. 
3. Incorpora los garbanzos y la salsa de tomate. Condimenta con sal, pimienta, comino y pimentón. Baja el fuego a medio y cocina con la sartén tapada.
4. Al cabo de 5 minutos, rompe los huevos directamente en la sartén, vuelve a tapar y sigue cocinando hasta que queden como te gustan.