25 Platos de invierno con 5 ingredientes (o menos)

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Risoto de bacon y guisantes

Esta receta es súper económica pero el resultado no lo parece en absoluto. ¡Vamos a verla!

Ingredientes para 4 personas:

• 400g de arroz arborio
• 1 L de caldo de verduras caliente
• 8 lonchas de bacon
• 1 taza de guisantes
• 100g de parmesano rallado

Preparación:

1. Corta el bacon en cubos y fríelos en una sartén un par de minutos, añadiendo aceite si es necesario.
2. Añade el arroz y sofríe durante un par de minutos.
3. A partir de ahí, ve añadiendo cucharones de caldo caliente, esperando que se absorba antes de echar otro. 
4. Cuando el arroz casi esté fondante, añade los guisantes y mezcla con cuidado.
5. Sigue cocinando con caldo hasta que la textura del risotto esté a tu gusto. Apaga el fuego, añade el queso, mezcla bien y sirve.