50 Tartas internacionales que debes probar una vez en la vida

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Ptichye moloco, tarta rusa de cumpleaños

Esta tarta cont textura de nubes y suave bizcocho se sirve tradicionalmente en cumpleaños y fechas especiales. Su nombre significa "tarta de leche de pájaros" debido a que es suave y delicada. 

Ingredientes para 6 personas:

Para el bizcocho:

• 4 huevos
  
• 1 taza de azúcar
  
• 1 taza de harina
  
• 1/2 taza de cacao en polvo
  
• 1 cdta de polvo de hornear
  
• 1 taza de leche

Para la crema:

• 200 g de mantequilla, a temperatura ambiente
  
• 1 taza de azúcar glas
  
• 1 cdta de vainilla
  
• 400 g de malvaviscos (marshmallows) blancos

Para la cobertura:

• 200 g de chocolate negro
  
• 1 taza de nata para montar

Preparación:

Para el bizcocho:

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para pastel.
   
2. Bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y de color claro.
   
3. Agrega la harina tamizada, el cacao en polvo y el polvo de hornear. Mezcla suavemente.
   
4. Incorpora la leche y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
   
5. Vierte la masa en el molde y hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Deja enfriar.

Para la crema:

1. Bate la mantequilla hasta que esté suave. Agrega el azúcar glas y la vainilla, y continúa batiendo.
   
2. Derrite los malvaviscos en el microondas o en una cacerola a fuego lento. Añádelos a la mezcla de mantequilla y bate hasta obtener una crema suave.
   
3. Extiende la crema sobre el bizcocho y refrigera.
   

Para la cobertura:

1. Calienta la nata para montar en una cacerola hasta que esté a punto de hervir.
   
2. Vierte la crema caliente sobre el chocolate troceado y revuelve hasta obtener una mezcla suave.
   
3. Deja enfriar un poco y vierte sobre la capa de crema en la tarta.
   
4. Refrigera la tarta durante al menos 4 horas antes de servir.