Este sorprendente postre brasileño no se prepara con harina de trigo, sino con cuscús. Lleva una cremosa cobertura de coco y la verdad es toda una delicia.
Ingredientes para 6 personas:
1 taza de cuscús
1 lata de leche de coco
1 lata de leche condensada
1 taza de leche
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de coco rallado (opcional)
1/2 taza de pasas (opcional)
Canela en polvo para espolvorear
Preparación:
En una cacerola, calienta la leche de coco y la leche hasta que estén casi hirviendo. Agrega el cuscús y el azúcar a la mezcla de leche. Revuelve bien.
Reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y cocina a fuego lento hasta que el cuscús haya absorbido la mayor parte del líquido (aproximadamente 5-7 minutos).
Si deseas, puedes agregar coco rallado y pasas al cuscús. Revuelve para distribuirlos uniformemente.
Retira la cacerola del fuego y deja reposar el cuscús durante unos minutos para que absorba cualquier líquido restante.
Pasa a un molde de silicona con tapa y refrigera durante un par de horas.
Al momento de desmoldar, puedes cubrir con la leche condensada.
Sirve el cuscús en platos individuales o en un plato grande para compartir. Espolvorea canela en polvo por encima para darle un toque aromático.