50 Tartas internacionales que debes probar una vez en la vida

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Bizcocho glaseado de limón

Si te gustan los sabores cítricos, entonces este postre es perfecto para ti. Este bizcocho es ideal para acompañar con una taza de té humeante a cualquier hora del día, en casa o en la oficina.

Ingredientes para 4-6 personas:

Para el bizcocho:

• 200 g de mantequilla suavizada
• 1 y 1/2 tazas de azúcar
• 1 limón: ralladura y jugo
• 6 huevos
• 3 tazas de harina para repostería
• 1 cdta de polvo para hornear
• 1 cdta de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 1 taza de queso crema
• 1 cdta de esencia de vainilla

Para el glaseado:

• Zumo de medio limón
• Azúcar glas

Preparación:

1. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esponje y la mezcla tome un tono casi blanco.
2. Luego incorpora la ralladura de limón. Y una vez que esté incorporada, ve añadiendo los huevos uno a uno, mezclando bien entre cada huevo. Agrega la cucharadita de vainilla y mezcla también.
3. En otro tazón, tamiza la harina, la sal y el polvo para hornear.  Incorpora en dos partes esta mezcla de harina al primer tazón. Echa también el queso crema y mezcla todo bien.
   
4. Precalienta el horno a 170ºC. 
5. Prepara un molde para bizcocho , engrasándolo ligeramente con un poco de mantequilla y espolvoréandolo luego con harina.
6. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 50 minutos aproximadamente. Si ves que la superficie se empieza a dorar mucho , saca el molde, cúbrelo con papel aluminio y termina el horneado.
7. Cuando esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar unos diez minutos antes de desmoldarlo. Una vez desmoldado, déjalo enfriar en una rejilla.
8. Para preparar el glaseado, coloca el zumo de limón en un tazón y agrega azúcar glas cucharada a cucharada hasta que tengas una textura densa pero que pueda ser vertido con facilidad.
9. Cuando el bizcocho esté frío, vierte el glaseado por encima.