25 Deliciosos platos de cuchara para quitarse el frío

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Ajoarriero

Para quienes no lo conocen, el ajoarriero es un plato típico aragonés que se prepara con bacalaoy pimientos, entre otros ingredientes. Es una excelente opción para variar el menú semanal, o para aquellos que no saben muy bien cómo preparar el bacalao y que quede sabroso.

Ingredientes para 4 personas:

• 400 g de bacalao desalado y desmigado
  
• 4 dientes de ajo
  
• 1 pimiento rojo
  
• 1 pimiento verde
• 2 tomates maduros
  
• 1/2 taza de aceite de oliva
  
• 4 huevos duros
  
• Perejil fresco, para servir
  
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos picados y el pimiento rojo en trozos. Sofríe hasta que los ajos estén dorados y el pimiento esté tierno.
2. Agrega el tomate picado a la sartén. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que el tomate se haya deshecho y la mezcla tenga una consistencia más homogénea.
3. Incorpora el bacalao desmigado a la mezcla en la sartén. Cocina durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el bacalao esté bien cocido y se haya integrado con la mezcla de tomate y pimientos.
4. Si decides añadir huevos duros picados, agrégales a la sartén en este punto y mezcla suavemente hasta que estén distribuidos de manera uniforme.
5. Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto. Si lo prefieres, espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.