30 Deliciosas recetas con frutas y verduras de septiembre

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Sopa de puerro y coliflor

El discreto sabor de la coliflor se puede combinar maravillosamente con todo tipo de sabores, como el puerro. Aquí tenemos una receta básica para una sopa consistente y deliciosa.

Preparación:

• 500 g de coliflor
  
• 1 puerro grande o 2 pequeños
• 400 ml de caldo de verduras
  
• 100 ml de nata
  
• Sal, pimienta

Preparación:

1. Lava y pica la coliflor  en trozos y el puerro en rodajas, y cocina en el caldo de verduras hasta que esté suave, durante aproximadamente un cuarto de hora.
   
2. A continuación, licuamos el contenido de la olla con una batidora de inmersión y añadimos la nata.
   
3. Condimenta con sal, pimienta  y sirve la sopa caliente. Esparcir algunas cebolletas por encima al gusto.