35 Comidas que probar en Galicia al menos una vez en la vida
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Rodaballo al horno
El rodaballo es un pescado plano que se encuentra en el Atlántico y en el Mediterráneo, y que se caracteriza por tener una carne firme y sabrosa.
La preparación del rodaballo al horno es muy sencilla, pero requiere de una cuidadosa selección de los ingredientes y de una cocción precisa para obtener el mejor sabor y textura. Primero se limpia y se sazona el pescado con sal, pimienta, ajo y aceite de oliva. Luego, se coloca en una fuente para horno y se hornea a alta temperatura durante unos 20-30 minutos, dependiendo del tamaño del pescado.
Una vez que el rodaballo está cocido, se puede servir acompañado de diversas guarniciones, como patatas asadas, verduras salteadas o una ensalada fresca. El resultado es un plato muy saludable y nutritivo, con una carne suave y jugosa que se deshace en la boca.
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