15 Recetas con pulpo para disfrutar este verano

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Pulpo adobado a la mexicana

Esta receta a la vez picante y con sabor ahumado es perfecta para preparar tacos o para disfrutarla con un poco de arroz y verduras asadas.

Ingredientes para 4 personas:

• 500g de pulpo cocido
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 taza de puré de tomate
• 1 cdta de pimentón dulce
• 1 diente de ajo
• 3 cdas de salsa picante (Tabasco®, Valentina®, etc..)
• sal y pimienta al gusto
• 2 aguacates, para acompañar
• mayonesa al gusto, para acompañar
  

Preparación:

1. Corar el pulpo en trozos y reservar. Cortar finamente el ajo. Rebanar los aguacates y reservar.
2. Calienta el aceite en una sartén y pon a dorar durante 1 minuto el ajo. Añade de inmediato el puré de tomate, y mezcla.
3. Incorpora los condimentos y cocina a fuego medio durante un par de minutos más.
4. A continuación, agrega el pulpo y cocina durante 5 minutos con la sartén tapada, mezclando de tanto en tanto. 
5. Rectifica la sazón y sirve con un poco de mayonesa por un lado.