15 Recetas con pulpo para disfrutar este verano

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Empanada de pulpo

Otra receta gallega con pulpo que es simplemente deliciosa.

Ingredientes para 4 personas:

• 500g masa quebrada
• 1.5 kg de pulpo cocido
• 3 cebollas
• 2 ajos
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• Pimentón dulce al gusto
• Pimentón picante al gusto
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cortar el pulpo en trozos pequeños, y rebanar finamente la cebolla, los ajos y los pimientos.
   
2. En una sarten sofreír la cebolla y los pimientos, por último los ajos machacados en el mortero con la sal.
3. Añadimos el pimentón y por último el pulpo, y cocinamos durante 5 minutos más.
4. Extendemos la masa sobre nuestra plancha de trabajo en forma de rectángulo, y cortamos por mitad para que queden dos cuadros del mismo tamaño. 
5. Colocamos el primer cuadro de masa sobre una bandeja engrasada para horno. Cubrimos la superficie con el guisado de pulpo, reservando los bordes para cerrarla. 
6. Cubrimos con la otra parte de la masa, cerramos con los dedos y llevamos al horno a 180°C durante 30 minutos, o hasta que la masa esté doradita.