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15 ideas dulces y saladas con requesón, ¡el ingrediente secreto de las abuelas!

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Rebañando
Tarta salada de patata y requesón 11/15

© iStock / Getty Images Plus / OksanaKiian

Tarta salada de patata y requesón

Si estás cansada de preparar siempre las mismas tartas, te recomendamos esta tarta "rústica", ligera y deliciosa.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 rollo de masa de hojaldre
  • 250 g de requesón
  • 80 g de jamón cortado en daditos
  • 1 huevo
  • 1 patata grande
  • 1 pizca de nuez moscada
  • sal y pimienta al gusto
  • 3 cdas de aceite de oliva

Preparación:

  1. Lavar y pelar la patata, cortarla en láminas muy finas.
  2. Colocar en un bol el requesón, agregarle el jamón, el huevo, la sal, la pimienta, la nuez moscada y mezclar muy bien.
  3. En un molde redondo de 26 cm aprox. colocar la masa, luego agregar la preparación de ricota por encima y esparcir bien.
  4. Colocar las patatas en círculos siguiendo el borde del molde.
  5. Una vez que completamos la base espolvoreamos con sal, pimienta y rociamos aceite de oliva.
  6. Hornear a 200ºC por 30 minutos.
  7. Puedes acompañar con una ensalada verde para un almuerzo ligero o servirla como aperitivo.

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
  • 1 1/2 tazas de espinacas 
  • 2 cdas de aceite
  • 2 tazas de queso ricotta
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 molde para hacer hielos

 

Preparación:

  1. Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
  2. Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas.  Salpimienta al gusto.
  3. Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
  4. Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
  5. Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
  6. Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
  7. Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos. 
  8. Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos. 
  9. Sirve con una salsa de tomate para remojar.