Dale sabor a junio: una receta fácil y diferente para cada día del mes

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Tarta de limón y queso en vasitos

Unos vasitos de limón y queso fresco buenísimos, pues no necesitan horno, los puedes llevar a cualquier parte, y son muy fáciles y refrescantes.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 paquete de galletas marías
  
• 100 g de mantequilla
  
• 1 sobre de gelatina de limón
  
• 350 g de queso crema
  
• 200 ml de nata líquida
  
• 50 g de azúcar (o edulcorante al gusto)

Preparación:

1. Triturar las galletas y la mantequilla y cubrir el fondo de los vasitos, reservar un poco para la cobertura.
2. Calentamos 1/2 vaso de agua y deshacemos en él la gelatina. Dejamos enfriar.
3. Mezclamos el queso crema con la nata, el azúcar y la ralladura de limón. Incorporamos la gelatina de limón.
4. Vertemos la mezcla resultante en los vasitos, espolvoreamos con más galleta y dejamos enfriar en la nevera durante 2 horas.