Dale sabor a junio: una receta fácil y diferente para cada día del mes

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Estofado de pavo

Este estofado de pavo en olla rápida es un plato muy popular durante las fiestas, pero ¡es igual de saludable y delicioso si lo comes en pleno junio!

Ingredientes para 4 a 6 porciones:

• 2 bandejas de pavo troceado (1 kilo)
  
• 1 bolsa de frutos de navidad (orejones,pasas,ciruelas,,,)
  
• 1 cebolla grande
  
• aceite de oliva virgen extra
  
• 1/2 vaso de v ino
  
• 2 cucharadas de harina
  
• sal y pimienta al gusto
  
• 1 puñado de piñones
  
• 2 cucharadas de salsa de soja

Preparación:

1. En una cacerola ponemos aceite, el pavo salpimentado  y la cebolla. Rehogamos todo a fuego alto durante 5 minutos.
2. Mientras tanto, en una sartén tostamos un poco los piñones con una gotas de aceite.
3. Añadimos al pavo, el v ino, la soja y medio vaso de agua a la olla con el pollo y cocemos alrededor de 15 minutos.
4. Añadimos los piñones y los frutos de navidad. Luego sacamos un poco de caldo y lo usamos para disolver la harina. La añadimos al guiso para que espese.
5. Cocemos unos 20 minutos a fuego suave comprobando la textura de la carne y la consistencia de la salsa.