18 Postres británicos para celebrar la coronación del rey Carlos III
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Syllabub de limón
Ligero y elegante, este postre se prepara en menos de 10 minutos. Este clásico británico se remonta al siglo XVI y es perfecto para una fiesta primaveral en el jardín. Acompáñalo con melocotones blancos troceados, puré de frambuesas o incluso chocolate blanco rallado.
Ingredientes para 4 raciones:
- 1/3 taza (65 g) de azúcar
- 1/4 taza (60 ml) de j erez
- 2 cucharadas de c oñac
- 3 cucharadas de zumo de limón fresco
- Ralladura de 2 limones
- 1 3/4 tazas (420 g) de nata espesa
- Una pizca de nuez moscada recién rallada
Instrucciones:
- Mezclar el azúcar, el j erez, el c oñac, el zumo de limón y la ralladura de 1 limón en un cuenco.
- Tapar y dejar reposar a temperatura ambiente durante 12 horas para que los sabores se fundan.
- Añadir la nata espesa y una pizca de nuez moscada a la mezcla y batir hasta que se formen picos suaves.
- Sirve con una cuchara en 4 vasos y decora con la ralladura de limón restante.
¡Que aproveche!
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Técnicas de cocina
El eton mess es un postre con una historia muy curiosa: fue creado en el siglo XIX por un bibliotecario del prestigioso colegio de Eton, y se volvió tan popular que ahora los chicos de ese colegio lo comen el 4 de junio, antes del partido de criquet con el colegio rival.
Aunque la receta original solo llevaba fresas y nata, fue variando hasta convertirse en lo que conocemos el día de hoy, un postre que mezcla fruta fresca, nata, helado o merengue.
Para prepararlo necesitarás.
- 1 taza de cerezas
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cda de mantequilla
- 1 chorrito de agua
- 2 cdas de nata o queso crema
- 1 taza de nata para montar
- merengue al gusto
Instrucciones:
- Coloca las cerezas cortadas por mitad y sin semilla en un tazón.
- Agrega el azúcar y mezcla muy bien, dejando reposar un par de minutos.
- En una sartén calienta la mantequilla y vierte las cerezas.
- Agrega un chorrito de agua y cocina hasta que se forme un almíbar.
- Mientras tanto, agrega en un tazón la nata espesa y la nata para montar y bate vigorosamente para que esponje.
- En un plato hondo coloca los merengues troceados, agrega las cerezas, corona con nata montada y espolvorea más trocitos de merengue.