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18 Postres británicos para celebrar la coronación del rey Carlos III

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Rebañando
Eton Mess 18/18

© Gourmandize / Silvia Santucci

Eton Mess

¡Nada mejor para una fiesta en el jardín que un Eton Mess! Perfectos para bodas o fiestas de cumpleaños primaverales, estos Eton Mess individuales son el postre de celebración perfecto. Una combinación ganadora de merengue crujiente, toques de fresa dulce y nata montada que se sirve mejor al aire libre bajo el sol.

Ingredientes para 4 raciones:

  • 1 libra de fresas frescas
  • 1/2 limón mediano
  • 2 cucharadas de azúcar, divididas
  • 10 galletas de merengue horneadas compradas en la tienda
  • 2 tazas (480 g) de nata espesa

 

Instrucciones:

  1. Lavar, descorazonar y cortar las fresas en dados. Añadirlas a un bol. Rallar la piel del limón y reservar. Exprime el limón hasta obtener 1 cucharada de zumo. Añadir a las fresas junto con 1 cucharada de azúcar. Remover para cubrir.
  2. Coloca las galletas de merengue en una bolsa Ziploc y aplástalas con un rodillo.
  3. Añadir la nata espesa y el azúcar restante a un bol y batir para mezclar. Si utilizas una batidora eléctrica manual, bate a velocidad media hasta que se formen picos suaves.
  4. Añadir 2/3 de las fresas y los merengues triturados a la nata montada y mezclar con una espátula. Reparte la mezcla en 4 vasitos. Decorar con las fresas restantes.
    ¡Que aproveche!



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Eton mess: el postre tradicional inglés que te va a conquistar

El eton mess es un postre con una historia muy curiosa: fue creado en el siglo XIX por un bibliotecario del prestigioso colegio de Eton, y se volvió tan popular que ahora los chicos de ese colegio lo comen el 4 de junio, antes del partido de criquet con el colegio rival.

Aunque la receta original solo llevaba fresas y nata, fue variando hasta convertirse en lo que conocemos el día de hoy, un postre que mezcla fruta fresca, nata, helado o merengue. 

 

Para prepararlo necesitarás.

  • 1 taza de cerezas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cda de mantequilla
  • 1 chorrito de agua
  • 2 cdas de nata o queso crema
  • 1 taza de nata para montar
  • merengue al gusto

 

Instrucciones:

  1. Coloca las cerezas cortadas por mitad y sin semilla en un tazón.
  2. Agrega el azúcar y mezcla muy bien, dejando reposar un par de minutos.
  3. En una sartén calienta la mantequilla y vierte las cerezas.
  4. Agrega un chorrito de agua y cocina hasta que se forme un almíbar.
  5. Mientras tanto, agrega en un tazón la nata espesa y la nata para montar y bate vigorosamente para que esponje. 
  6. En un plato hondo coloca los merengues troceados, agrega las cerezas, corona con nata montada y espolvorea más trocitos de merengue.