18 Postres británicos para celebrar la coronación del rey Carlos III

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Scones

Nuestra receta de bollos se basa en la receta de scones del Palacio de Buckingham, ¡porque sólo te mereces lo mejor! Disfrútalos con mantequilla y mermelada líquida para vivir la experiencia más auténtica. 

Ingredientes para 8 piezas:

• 3 3/4 tazas (450 g) de harina
  
• 2 1/2 cucharadas de levadura en polvo
  
• 3/4 de barrita (85 g) de mantequilla
  
• 1/2 taza (100 g) de azúcar
  
• 4 huevos 
  
• 2/3 taza (160 ml) de suero de leche 
  
• Opcional: 2/3 taza (100 g) de pasas doradas
  
• 1 cucharada de leche

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 350°F. 
   
2. Mezclar la harina, la levadura en polvo, la mantequilla y el azúcar en un bol. Mezclar hasta obtener una textura desmenuzable.
   
3. En un bol aparte, batir 3 huevos con el suero de leche y añadir a la mezcla de migas. 
   Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
   
4. Si utiliza pasas doradas, añádelas y mezcae hasta que se distribuyan uniformemente.
   
5. Sacar la masa del bol y aplanarla hasta formar una lámina gruesa. 
   
6. Cubrir con papel film y dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
   
7. Estirar la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 2,5 cm. Utiliza un vaso grande para cortar la masa en panes redondos.
   
8. Dejar reposar 20 min más.
   
9. Mezcla 1 huevo con la leche para crear un baño de huevo. Pincélalo suavemente por la parte superior de los scones.
   
10. Hornear durante 12 min. en el horno precalentado hasta que estén dorados.
    
11. Dejar enfriar 20 min. antes de servir con mermelada, mantequilla o cualquiera de tus cremas para untar favoritas.
    ¡Que aproveche!