Las 50 pizzas más populares del mundo, ¿las has probado todas?

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La keto, con base de carne

Como bien sabrás, en la dieta cetogénica se consumen muy pocos carbohidratos, por lo cual se han creado una serie de recetas que buscan recrear nuestros sabores favoritos pero adaptándose a dicha limitante. Así surgió la pizza con base de carne picada, que se aplana y hornea para formar una base crujiente y rica en proteína.

Ingredientes para 4 personas:

Para la base de carne:

• 500 gramos de carne molida (puedes usar carne de res, cerdo o una mezcla de ambas)
• 1 huevo
  
• 1/4 de taza de queso parmesano rallado
  
• 1 cucharadita de condimentos italianos (orégano, albahaca, tomillo, etc.)
  
• Sal y pimienta al gusto

Para la cobertura de la pizza:

• 1 taza de salsa de tomate
  
• Queso mozzarella rallado (al gusto)
  
• Ingredientes adicionales para cobertura (opcional): pepperoni, champiñones, pimientos, cebolla, aceitunas, etc.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 220 °C.

2. En un tazón grande, mezcla la carne molida, el huevo, el queso parmesano y los condimentos italianos. Asegúrate de combinar todos los ingredientes de manera uniforme. Puedes sazonar con sal y pimienta al gusto.

3. Extiende la mezcla de carne sobre una bandeja para hornear previamente engrasada. Presiona la carne con las manos para formar una capa delgada y uniforme, dándole forma redonda o rectangular, similar a la base de una pizza tradicional.

4. Hornea la base de carne durante unos 15 minutos, o hasta que esté cocida y ligeramente dorada. Puedes retirar el exceso de grasa que se acumule en la superficie durante la cocción.

5. Retira la base de carne del horno y reduce la temperatura a 200 °C.

6. Extiende la salsa de tomate sobre la base de carne, dejando un borde alrededor.

7. Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre la salsa de tomate. Agrega los ingredientes adicionales de tu elección, como pepperoni, champiñones, pimientos, cebolla, aceitunas, etc.

8. Vuelve a hornear la pizza durante unos 10-15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.

9. Retira la pizza del horno y déjala reposar unos minutos antes de cortarla y servirla.