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Preparación
1. Mezcla la harina y la pimienta en un bol, añade la carne y remueve para cubrirla bien. Esto le dará una superficie dorada al momento de cocinarla.
2. Calienta la mitad del aceite en una olla grande y echa la ternera en trozos pequeños, sin amontonar para que puedan dorarse. Cocina removiendo de tanto en tanto hasta que el exterior cambie de color y se vea dorado.