¡Riquísimo y borrachito! Pastel bañado en almíbar de café y ron
Si eres de los que aman los pasteles bien húmedos y con un toque de licor, entonces no te tienes que perder esta receta...
pastel de café y ron
Lo único que necesitas es:
- 8 huevos
- 3 tazas de harina
- 250 gr de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar
- 1 lata de leche condensada
- 3 cucharadas de polvo para hornear
Para el almíbar:
- 50 ml de agua
- 1 cucharada de café soluble
- 1 cucharada de vainilla
- 50 ml de licor de café o ron
Puedes rellenarlo con crema chantilly al chocolate. (Opcional)
Y cubrirlo con virutas de chocolate.
Preparación:
1. En un bowl pon la mantequilla y comienza a batir.
2. Agrega las 8 yemas y el azucar sin dejar de batir.
3.Agrega la lata de leche condensada y sigue batiendo.
4.En un bowl revuelve la harina y el polvo para hornear y despues tamiza la harina y el polvo para hornear con ayuda de un colador y agregala de a poco a la preparación de yemas.
5. En otro bowl bate las claras hasta que espumen
6. Ya que las tienes las claras las agregas a la mezcla e incorporas con movimientos envolventes
7. Para el almíbar mezcla en una cacerolita el agua, café soluble y vainilla y calienta.
8. Agrega el licor fuera del fuego y reserva.
9. Prepara in molde de 26 cm de diámetro y úntale mantequilla o aceite y ponle un poco de harina y agrega la mezcla al molde.
11. Precalienta el horno a 200° durante 5 minutos.
12. Lleva el pastel a horno por 40 minutos a 180°
13. Una vez salido del horno , tienes dos opciones:
-si lo vas a comer solo, agrégale el almíbar en caliente.
- si lo vas a rellenar, deja enfriar el pastel, corta a la mitad, coloca el almíbar en cada capa y rellena con crema.
¿Te animas a probarlo?
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