45 Recetas con carne picada que siempre sacan de apuros
©Gettyimages: Yatso
Döner con carne picada
Los döner generalmente se rellenan con carne asada en un asador, pero si no tiene uno de esos en la cocina, puedes hacer esta versión de carne molida de atajo. La textura desmenuzable de la carne molida puede no rivalizar con la de los trozos de res masticables, pero está sazonada a la perfección y se lleva muy bien junto a tomates, lechuga, queso feta desmenuzado y pimientos , en un pan de pita suave y esponjoso. No olvides la salsa Tzatziki para acompañar.
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.