8 tips para evitar los grumos en las salsas

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Procura usar la misma proporción de ingredientes

Otro consejo importante para evitar los grumos es la proporción y equilibrio de los insumos. Mucha leche genera salsas muy aguadas o demasiada harina las endurece y la llena de grumos. Si preparas un litro de salsa bechamel, te recomendamos usar 1 litro de leche, 60 gramos de mantequilla y 60 gramos de harina.