10 Recetas con cebolla que ameritan su propia categoría

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Patatas fritas con bacon, cebolla y guisantes gourmet

Un buen salteado de verduras, patatas y bacon para compensar un día malo y recuperar la sonrisa y el buen gusto con un plato contundente.

INGREDIENTES para 4 personas:

Para las patatas fritas caseras

• 6 patatas
• aceite EVO
• sal al gusto

Para el salteado

• 200 g de guisantes verdes
• 100 g de champiñones
• 1 cebolla roja
• 100 g de panceta magra
• aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalentar el horno a 220°C, pelar y cortar las patatas en trozos pequeños o al gusto. Colocar las patatas en una bolsa de congelación, añadir un chorrito de aceite y cerrarla cuidadosamente. A continuación, agitar la bolsa para cubrir las patatas por completo.
2. Colocar las patatas uniformemente en una bandeja de horno cubierta con una hoja de papel de hornear. Salar al gusto. Hornear a 180°C durante 20 minutos, hasta que las patatas estén cocidas y doradas.
3. Mientras se cuecen las patatas, pelar y cortar la cebolla roja, limpiar y laminar los champiñones.
4. Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén y dorar en ella la cebolla roja. Cuando esté blanda, añadir el bacon y continuar la cocción durante 3 minutos, hasta que se dore.
5. A continuación, añade las demás verduras y cocine durante 4-5 minutos.
6. Ajustar la pimienta y la sal al gusto y servir.