15 Recetas con jamón para una comida deliciosa y sin complicaciones

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Sopa de espelta con jamón, patatas y judías cannellini

Una sopa rica y abundante, para degustar caliente durante las frías tardes de invierno.

Para 4 personas, fríe 1 puerro cortado en rodajas y 1 zanahoria cortada en trozos muy pequeños en una sartén con una cucharada de aceite. Pasados unos minutos, añadir 100 g de speck cortado en tiras. Cubrir con caldo de verduras. Cuando hierva, añadir 2 patatas medianas cortadas en dados y unos 180 g de espelta perlada. Cocer durante 30 minutos. Añadir 200 g de judías cannellini y cocer otros 10 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Sirve la sopa bien caliente, aliñándola con un poco de aceite y un poco de salvia.