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30 Recetas con espinacas para que nunca te canses de ellas

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Rebañando
Pan relleno 29/30

© Thinkstock

Pan relleno

INGREDIENTES para 4 personas:

  • 500 g de harina 
  • 220 ml de leche
  • 6 g de levadura de cerveza seca
  • 2 huevos
  • 2 cdtas de azúcar
  • 10 g de sal
  • 50 ml de aceite de oliva
  • espinacas hervidas al gusto
  • queso de cabra blando al gusto


Preparación:

  1. Disolver la levadura de cerveza en la leche con el azúcar, añadirla a la harina junto con el huevo, la sal y el aceite.
  2. Amasar hasta que la masa esté elástica. Dejar levar en un bol cubierto con un paño durante unas 2 horas. Ahora amasar de nuevo, formar un rollo y cortar en 20 trozos.
  3. Estirar los trozos de masa con un rodillo y rellenarlos con las espinacas, bien escurridas y exprimidas, y luego picadas con un cuchillo.
  4. Coloca aproximadamente una cucharada de espinacas y unos trozos de queso encima de cada disco.
  5. Cerrar para formar una bola y colocar en un molde abatible forrado con papel de horno.
  6. Dejar fermentar 1 hora más en el molde. Pincelar ahora con el huevo restante, mezclado con 2 cucharadas de leche.
  7. Hornear durante unos 30 minutos a 180°.

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
  • 1 1/2 tazas de espinacas 
  • 2 cdas de aceite
  • 2 tazas de queso ricotta
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 molde para hacer hielos

 

Preparación:

  1. Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
  2. Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas.  Salpimienta al gusto.
  3. Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
  4. Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
  5. Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
  6. Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
  7. Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos. 
  8. Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos. 
  9. Sirve con una salsa de tomate para remojar.