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30 Recetas con espinacas para que nunca te canses de ellas

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Rebañando
Tostada de espinacas y queso 30/30

© Thinkstock

Tostada de espinacas y queso

INGREDIENTES para 4 personas:

  • 4 rebanadas de pan de molde integral

Para la crema de espinacas:

  • 200 g de espinacas frescas
  • 1 cda de nata
  • 1 cdta de almidón
  • 1 trocito de mantequilla
  • 8 lonchas de queso rallado
  • nuez moscada
  • pimienta recién molida

Para la decoración:

  • tomates cherry
  • espinacas frescas


Preparación:

  1. En una sartén, derretir la mantequilla, añadir las espinacas y cocer durante 5-6 minutos.
  2. Añadir la nata, sal, pimienta y un poco de nuez moscada. Mézclalo todo bien.
  3. Echar la fécula a las espinacas sin dejar de remover. Esto espesa la salsa, creando una cremosa salsa de espinacas. Cocer durante unos minutos a fuego lento, removiendo continuamente. Precalentar el horno a 210 °C.
  4. Coloca las rebanadas de pan sobre una rejilla de horno, luego cubre la superficie con la crema de espinacas y, por último, añade el queso cortado en tiras. Cocina la preparación durante unos 5 minutos, colocando el grill lo suficientemente alto en el horno para que el queso se derrita y dore la superficie.
  5. Servir aún caliente con una mezcla de espinacas frescas y tomates cherry.

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
  • 1 1/2 tazas de espinacas 
  • 2 cdas de aceite
  • 2 tazas de queso ricotta
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 molde para hacer hielos

 

Preparación:

  1. Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
  2. Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas.  Salpimienta al gusto.
  3. Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
  4. Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
  5. Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
  6. Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
  7. Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos. 
  8. Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos. 
  9. Sirve con una salsa de tomate para remojar.