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30 Recetas con espinacas para que nunca te canses de ellas

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Rebañando
Rollo de espinacas y salmón 21/30

© Thinkstock

Rollo de espinacas y salmón

Una variante aún más sabrosa, perfecta como aperitivo.


INGREDIENTES para 4 personas:

  • 500 g de espinacas picadas
  • 5 huevos
  • 100 g de queso de untar a las finas hierbas 
  • 200 g de salmón ahumado
  • Sal y pimienta al gusto


Preparación:

  1. Precalentar el horno a 190°C.  Escurrir las espinacas. En un bol, batir los huevos hasta formar una tortilla.
  2. Añade las espinacas, sazona con sal y pimienta y vierte la preparación en una bandeja de horno alta (de metal o silicona untada con mantequilla) y hornea durante unos 25-30 minutos.
  3. Cuando esté cocido, unta el queso con una espátula y coloca encima las lonchas de salmón.
    Enrollar bien y envolver en film transparente. Dejar el rollo en el frigorífico durante 3 horas.
  4. Cortar en rodajas antes de servir.

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
  • 1 1/2 tazas de espinacas 
  • 2 cdas de aceite
  • 2 tazas de queso ricotta
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 molde para hacer hielos

 

Preparación:

  1. Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
  2. Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas.  Salpimienta al gusto.
  3. Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
  4. Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
  5. Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
  6. Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
  7. Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos. 
  8. Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos. 
  9. Sirve con una salsa de tomate para remojar.