Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

30 Recetas con espinacas para que nunca te canses de ellas

,
Rebañando
Lasaña vegetariana 13/30

© Thinkstock

Lasaña vegetariana

INGREDIENTES para 6 personas:

  • 700 g de berenjenas
  • 4 cdas de leche entera
  • 250 g de tomates cherry
  • cebollino
  • 300 g de robiola
  • 250 g de lasaña de huevo
  • 200 g de espinacas
  • 6 cdas de aceite de oliva


Preparación:

  1. Lavar las berenjenas, quitarles la piel y cortarlas en rodajas horizontales de aproximadamente ½ centímetro de grosor. Colócalas en un escurridor espolvoreadas con sal para que se deshidraten y no suelten agua durante la cocción.
  2. Después de 1 hora, colócalas en la parrilla y cocina las rodajas durante un par de minutos por cada lado. Añadir una pizca de sal y otra de pimienta. Lavar los tomates y cortarlos por la mitad, luego hervir las espinacas.
  3. Cuando las verduras para el relleno estén listas, vierte el queso robiola en un bol grande y, después de diluirlo con leche, empieza a trabajarlo con una cuchara de madera. Cortar un mechón de cebollino y mezclarlo con la robiola.
  4. Coger una fuente de horno y engrasar el fondo con una cucharada de aceite, a continuación colocar una capa de lasaña, depositar encima unas cucharadas de robiola y repartir uniformemente. Inmediatamente después hacer una capa de berenjenas a la plancha, tomates cherry troceados y espinacas. Repite las capas de lasaña vegetariana hasta terminar los ingredientes y vierte un poco más de aceite por encima.
  5. Cubrir la fuente con papel de aluminio y cocer en el horno precalentado a 200° durante unos 15 minutos.

Más artículos recién sacados del horno



Técnicas de cocina

Deliciosos bocaditos de espinaca y ricotta para la hora del aperitivo

¿Buscas ideas para la hora del aperitivo? Para salir de las típicas chips y galletas saladas del supermercado, puedes probar estos suaves y deliciosos bocaditos a la italiana con espinacas y queso ricotta. ¡Además te compartimos un pequeño truco para que te queden increíbles sin esfuerzo!

 

Ingredientes:

  • 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
  • 1 1/2 tazas de espinacas 
  • 2 cdas de aceite
  • 2 tazas de queso ricotta
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 molde para hacer hielos

 

Preparación:

  1. Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
  2. Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas.  Salpimienta al gusto.
  3. Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
  4. Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
  5. Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
  6. Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
  7. Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos. 
  8. Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos. 
  9. Sirve con una salsa de tomate para remojar.