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30 Recetas con espinacas para que nunca te canses de ellas

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12. Penne de lentejas con pera, nueces y espinacas 12/30

© Thinkstock

12. Penne de lentejas con pera, nueces y espinacas

¡Estos penne son simplemente, increíblemente, mágicamente buenos! Elige esta receta si buscas un plato original para sorprender a tus invitados.

INGREDIENTES para 4 personas:

  • 300 g de pasta penne de lentejas
  • 1 cebolla
  • 10 g de mantequilla
  • 150 g de queso parmesano
  • 100 ml de v ino blanco
  • 40 ml de nata para cocinar
  • 1 pera
  • 50 g de nueces en grano
  • 100 g de espinacas tiernas
  • guindilla 
  • sal al gusto

Preparación:

  1. Cortar la pera en tiras finas o en láminas.
  2. Pelar y rebanar la cebolla.
  3. Hierve una olla grande de agua y cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
    Dorar la cebolla en mantequilla durante 2 minutos y desglasar con v ino blanco.
    Añadir el queso parmesano rallado y la nata. Salpimentar y cocer a fuego lento durante 6 minutos.
  4. Añadir los penne a la salsa y mezclar bien.
  5. Emplatar la pasta decorando con los granos de nuez, las espinacas baby, unas rodajas o láminas de pera y espolvorear con guindilla o pimentón.

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
  • 1 1/2 tazas de espinacas 
  • 2 cdas de aceite
  • 2 tazas de queso ricotta
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 molde para hacer hielos

 

Preparación:

  1. Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
  2. Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas.  Salpimienta al gusto.
  3. Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
  4. Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
  5. Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
  6. Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
  7. Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos. 
  8. Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos. 
  9. Sirve con una salsa de tomate para remojar.