La receta de pasta con pocos ingredientes y resultados espectaculares

En la misma sartén en la que se preparó el guanciale, añadir la guindilla restante, dos cucharadas de aceite de oliva y dejar que se caliente. A continuación, desglasar con el v ino blanco. Una vez que se haya evaporado, retirar el aceite restante de la sartén y añadir los tomates pelados finamente picados. Dejar cocer durante 10-15 minutos, hasta que la salsa amatriciana se haya secado. Sazonar con sal si es necesario.