La receta de pasta con pocos ingredientes y resultados espectaculares

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Unas curiosidades más...

Según una teoría acreditada, Amatriciana es una evolución de Gricia que tuvo lugar ya en 1600. La leyenda se desarrolla en Amatrice (de ahí su nombre), provincia de Rieti, ciudad donde se dice que se originó en la cocina de Anna De Angelis, que lo inventó utilizando lo que tenía a mano. Le vino especialmente bien, ya que la receta se extendió por todas partes, siendo especialmente apreciada en Roma. Desde entonces, la pasta all'amatriciana forma parte de la tradición popular y, como siempre, las versiones se han multiplicado.