31 Recetas originales que puedes disfrutar en diciembre

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© Tribù Golosa

Tarta de kiwi

Este tipo de tartas son muy suaves y frescas por su contenido en frutas y si además se le añade nata, el frescor se intensifica. Una tarta primaveral, ideal para esta época del año.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 120 gr de azúcar
• 1 cdta de azúcar vainillado
• 1 pellizco de sal
• 120 g de harina de repostería
  
• Ingredientes para el resto:
  
• 1 sobre de gelatina de limón
• 500 ml de nata para montar muy fría
  
• 50 ml de agua caliente
  
• 2 cdas de azúcar
  
• zumo de 1/2 limón.
  
• 50 ml de Malibú
  
• 4 kiwis pelados y cortados en rodajas.
  
• 2 kiwis troceados.
  
• 3 cdas de mermelada de albaricoque disuelta en 50 ml de agua caliente.

Preparación:

1. Comenzaremos preparando el bizcocho genovés:
2. Precalentamos el horno a 180°C, y mientras tanto en el vaso de la batidora ponemos la mariposa, vertemos los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado y mezclamos durante un par de minutos.
3. Añadimos la harina con la sal alrededor de la mariposa, y mezclamos 2 minutos más, para que se forme una masa.
4. Vertemos la preparación en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y untándole un poco de mantequilla y harina espolvoreada.
   Seguidamente introducimos en el horno previamente precalentado y hornearemos 10 minutos con calor abajo.
   
5. Una vez hecho el bizcocho dejamos enfriar y prepararemos la nata. Para ello lavaremos muy bien y secaremos el vaso de la batidora, tiene que estar completamente seco.
6. Añadimos la gelatina de limón y pulverizamos unos 20 segundos. Colocaremos nuevamente la mariposa de la batidora, añadimos la nata bien fría, y montamos.
7. Seguidamente pincelamos el bizcocho con el almíbar, para ello mezclaremos en un bol, el agua caliente con el azúcar hasta que se disuelva, añadimos el zumo de limón y el Malibú. Cortamos el bizcocho por la mitad y lo regamos con la mezcla.
   
8. Ahora vertemos la nata sobre el bizcocho, y distribuimos el kiwi troceado.
   
9. Finalmente pondremos la otra mitad del bizcocho y de nuevo vertemos la nata restante por encima extendiéndola un poco.Solamente nos queda decorar la tarta con las rodajas de kiwi, pintamos con gelatina para darle brillo o  con tres cucharadas de gelatina de albaricoque disuelta en agua caliente.