30 Recetas originales que puedes disfrutar en noviembre

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Quiche de jamón

Una receta fácil, ideal para llevar al trabajo.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 huevos
  
• 2 yemas
  
• 25 cl de leche
  
• 25 cl de crème fraîche (o nata liíquida para cocinar)
  
• Sal y pimienta
  
• 1 pizca de nuez moscada
  
• 3 lonchas de jamón york
  
• Rollo de masa quebrada
  
• 100g de queso rallado (emmental)
  
• 100g de champiñones
  
• Mantequilla (una pizca)

Preparación:

1. Batimos las yemas y los huevos en un gran bol; añadimos la crème fraiche o la nata para cocinar y mezclamos todo bien.
   Añadimos sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
2. Cortamos los champiñones en cuartos y los salteamos con un poco de mantequilla. Después cortamos las lonchas de jamón en tiras. Estiramos la masa quebrada y la colocamos en un molde apto para horno. Vertemos la mezcla de huevos, creme fraiche y acto seguido, los champiñones y las tiras de jamón.
3. Precalentamos el horno a 180° y dejamos que nuestra quiche se haga durante unos 45 minutos. Los últimos 15 minutos añadimos el queso rallado para que quede gratinado.