15 Deliciosas recetas con pescado para que nunca te falten ideas

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Carpaccio de pez espada

Ingredientes para 6 personas:

• 18 rodajas de pez espada
  
• 1 diente de ajo
  
• aceite de oliva virgen extra
• zumo de limón al gusto
  
• sal y pimienta al gusto
• perejil al gusto (opcional)

Preparación:

1. Coloca el pez espada en rodajas finas en un bol y humedécelo con zumo de limón.
2. Sazonar ligeramente con sal y dejar marinar con los ajos enteros (6-8 horas).
3. Antes de servir, escurrir el exceso de jugo de la marinada.
4. Disponer en un plato de servicio y sazonar con rodajas de limón, aceite y perejil (opcional).