Cómo preparar las alcachofas para que queden deliciosas

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Alcachofas rellenas

Ingredientes:

• 200 g de queso parmesano rallado
• 2 huevos
• 400 g de pan remojado en agua
• 1 diente de ajo
• 4 alcachofas
• 1 ramita de perejil
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. Mezclar el pan remojado y exprimido junto con el ajo y el perejil picados en un bol. Añade también 1 huevo y el queso parmesano, y condimenta con un buen chorro de aceite.
2. Cortar las puntas de las alcachofas y abrirlas con las manos, retirando la pelusa, así como el tallo. Rellenarlos con el relleno de pan rallado y parmesano.
3. Sazonar con un poco de aceite y un poco de sal, y hornear en una fuente de horno cubierta con papel de hornear durante 40-50 minutos a 180°C.