Cómo preparar las alcachofas para que queden deliciosas

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Lasaña fácil de alcachofa

Ingredientes:

• 350 g de láminas de lasaña fresca
• 8 alcachofas
• 300 g de mozzarella
• 50 g de queso parmesano rallado
• aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta

Preparación:

1. Limpiar las alcachofas, cortarlas en rodajas y cocerlas en una sartén con sal, pimienta, aceite y medio vaso de agua, taparlas y cocerlas hasta que estén tiernas.
2. Preparar la bechamel y reservarla con film transparente.
3. Cortar la mozzarella en trozos pequeños y rallar el queso parmesano.
4. Colocar unos cuantos trozos de mantequilla en el fondo de la bandeja de horno y, a continuación, extender una capa de bechamel por encima. Después, empieza a montar la lasaña distribuyendo una capa de láminas de pasta. Continuar con una capa de salsa bechamel, una capa de alcachofas, cubos de mozzarella, queso parmesano rallado; seguir con la pasta y las capas de la misma manera, terminando con la última capa de salsa bechamel y queso parmesano rallado.
5. Hornear a 180° durante unos 40 minutos: la corteza de la superficie debe estar dorada.