Las mejores recetas japonesas para una cena inolvidable en casa

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Sashimi de salmón

Ingredientes:

• 1 kg de salmón en filete grueso (dar preferencia a la parte que está cerca de la cabeza, si no comprar el filete entero y atención, el pescado debe ser absolutamente fresco)
  
• salsa de soja al gusto
  
• jengibre confitado
  
• wasabi al gusto
  
• nabo rallado
  
• pepino en rodajas
  
• zanahoria rallada
  
• cebollata

Preparación:

1. Con un cuchillo bien afilado, limpiar el filete de pescado, eliminando las partes oscuras.
   
2. Luego, tócalo con la punta de los dedos, buscando espinas y quítalas (sólo debes tirar).
   
3. Cortar en rodajas no muy finas.
   
4. Disponer con cuidado las rodajas en una fuente o bandeja, o en platos individuales.
   
5. Adorna a tu gusto con el nabo, la zanahoria y lo que te apetezca, acompañado de un poco de jengibre y wasabi en conserva disuelto en agua para hacer una pasta seca.
   
6. El shoyu se sirve por separado, cada persona pone la cantidad deseada en su plato.

Puedes utilizar atún y otros pescados blancos para hacer el sashimi, o pulpo cocido.