30 Recetas reconfortantes que te harán querer ser vegetariano

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Tortilla vegana

¿Una tortilla sin huevos? ¿Existe tal cosa? Ah, sí, ¡y hecho con garbanzos! Cómo hacerla:

Ingredientes:

• 160 ml de leche de avena o de almendras
  
• 90 g de harina de garbanzos
  
• 2 cucharaditas de copos de levadura nutricional
  
• ½ cucharadita de levadura en polvo
  
• ½ cucharadita de hierbas de Provenza
  
• Sal
  
• Pimienta
  
• pimentón
  
• Aceite para freír

Preparación:

1. Pon todos los ingredientes en un bol grande y mézclalos con un batidor de varillas o de mano. 
   
2. Untar una sartén antiadherente con un poco de aceite y freír las tortillas por ambos lados (2-3 minutos por cada lado).
   
3. Si quieres, también puedes rellenar tus tortillas con espinacas, queso o champiñones, por ejemplo.