Las 16 recetas estrella de la cocina griega

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Loukomades

Las loukoumades son un plato dulce muy conocido en la cocina árabe, griega, albanesa, persa y turca. En Grecia se elaboran con una masa especial con levadura, se sazonan con canela y se fríen. Y como toque final se bañan en miel o jarabe de azúcar, ¡qué delicioso! Ya sea como merienda, desayuno o postre, deberías probar las Loukoumades cuando tengas la oportunidad.

Ingredientes para 4 personas:

• 150 g de harina 
• 40 g de fécula de maíz
• 1 sobre de levadura 
• 1 cda de miel
• 250 ml de agua tibia
• sal al gusto
• aceite de girasol para freír
• canela al gusto
• nueces picadas al gusto
• miel líquida al gusto

Preparación:

1. Poner la harina, la fécula, la levadura de cerveza, la cucharada de miel, la sal y el agua en la batidora y amasar hasta que la mezcla sea homogénea.
2. Dejar reposar durante una hora, cubriendo el recipiente con film plástico. La masa debe casi duplicar su tamaño, así que espera unos minutos más si es necesario.
3. A continuación, formamos pequeñas bolas de masa con las manos.
4. Calentar el aceite en una sartén alta y freír las bolitas uniformemente, dándoles la vuelta constantemente. Utiliza dos cucharas para ayudarte.
5. Cuando las loukoumades estén doradas, pásalas a un papel de horno y rocía sobre ellas abundante miel, canela y nueces picadas.