30 Recetas originales para aprovechar un rollo de hojaldre

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Tarta de pera

Un delicioso postre que gusta y conquista a todos.

Ingredientes para 6 personas:

Para el hojaldre:

• 180 g de harina
• 1 pizca de levadura
• 100 g de mantequilla
• 80 g de almendras picadas
• 80 g de azúcar moreno
• 1 huevo
• ralladura de 1/2 limón
• Avellanas picadas para decorar

Para el relleno:

• 4 buenas peras maduras (1 kg)
• 25 g de mantequilla
• 25 g de azúcar moreno

Preparación:

Para la masa:

1. Verter la harina en un cuenco, añadir la levadura en polvo, el azúcar, la ralladura de limón y las almendras picadas y, a continuación, la mantequilla dividida en dados. Trabajar suavemente con los dedos para incorporar los elementos. A continuación, añadir el huevo y formar una bola con la masa. Dejar reposar durante 1 hora.

Para el relleno:

1. Precalentar el horno a 210°C.
   
2. Extender la masa con un rodillo hasta un grosor de 1/2 cm. Engrasa tu molde (diámetro 26 cm) y rellénalo con la masa.
   
3. Lavar las peras y cortarlas en rodajas. Colocalas sobre la masa de tarta.
   
4. Untar las peras con 25 g de mantequilla y espolvorear con 25 g de azúcar (3 cucharadas).
   Introducir en el horno caliente y hornear durante 35-40 minutos, observando el color y la cocción del fondo.
   
5. Desmoldar y dejar enfriar. Antes de servir, espolvorear con avellanas picadas si se desea.